Блог > Полезные свойства овощей > Ревень полезные свойства

Ревень полезные свойства

Ревень полезные свойства

Ревень очень полезное растение, которое в нашей стране, к огромному сожалению, редко используют. А вот в Америке, этому растению выделяют особую главу в кулинарии, и его применяют, главным образом, для приготовления пирогов, а так же, добавляют в супы и каши, из него готовят варенье, желе и даже вино и пиво! Ревень полезные свойства свои получил, благодаря содержащихся в нем большого количества органических кислот. Поэтому для их нейтрализации во все блюда с ревенем добавляют большое количество сахара, что делает их запрещенными лакомствами для людей, которые страдают от избыточной массы тела и сахарного диабета.

Полезные свойства ревеня

В состав ревеня входят: витамины А, С, Е, К, В1, В2, В6, В9, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, железо, марганец, медь, селен, органические кислоты, дубильные вещества, крахмалом и много клетчатки. А в чем проявляются полезные свойства ревня? Самая большая концентрация полезных веществ и витаминов содержится именно в кожице стеблей, поэтому не нужно их очищать для приготовления блюд, хотя это советуют в большинстве рецептов. Применять в пищу стоит только молодые черешки, которые более полезны. В старых черешках, яблочная кислота, которой богат ревень, переходит в щавельную, которая осаждает в организме кальций. Чтобы избежать негативного воздействия щавельной кислоты, употребляют молоко или жирный творог, но и такое средство не даст 100% гарантии. Наиболее эффективное воздействие, ревень оказывает на молодых людей. А вот для пожилых он практически бесполезен, поэтому, употреблять его в пищу людям пожилого возраста, в лечебных целях, не стоит.

В медицине используют ревень, польза которого давно доказана ее официальной частью. Ревень используют для производства многих лекарственных препаратов. К примеру, из корня ревеня, готовят лекарство, которое лечит псориаз. Ревень в качестве лекарства чаще всего выступает в виде настоек, сиропов и экстрактов. Из ревеня готовят порошок, который применяют в качестве противовоспалительного средства, и вяжущего средства. Также, он улучшает аппетит, приводит в норму работу пищеварительной системы. Особенно ревень полезен при катаре кишечника и желудка, а так же диспепсии. В небольшом количестве порошок ревеня применяют в качестве желчегонного средства. Приняв в большом количестве порошок из ревеня, Вы добьётесь слабительного эффекта, что советуют делать при хронических запорах. Это же средство поможет размягчить стул, что важно при наличии трещин в прямой кишке и геморроя.

Ревень полезен всем, для поднятия иммунитета и общего тонуса организма. Это хорошее укрепляющее средство для больных малокровием, туберкулёзом. Полезен он для страдающих различными расстройствами в работе пищеварительной системы, и заболеваниях желчного пузыря.

Организм быстро адаптируется к применению лекарств на основе ревеня, в результате чего, они перестают давать эффект. Чтобы этого избежать, нужно чередовать их с другими препаратами. Ревень свойства свои не теряет ни в сыром, ни в обработанном виде.

Варенье из ревеня

На 1 кг ревеня необходимо приготовить 1,5 кг сахара. Сперва следует кусочками нарезать черешки ревеня, и пересыпать их чуть меньше половиной общего сахара. Данную смесь выдерживают в течение 8- 10 часов, до того времени как ревень выделит достаточное количество сока для растворения всего сахара. Сироп, который получился, следует слить и поставить на огонь. Далее довести до кипения, постоянно помешивая его, и высыпать в него оставшийся сахар. После того как сироп опять закипит, в него следует положить кусочки ревеня, и довести варенье до кипения. После сего кастрюлю необходимо снять с огня и остудить в течение часа. После емкость вновь ставят на медленный огонь на 5 минут, после чего нужно быстро разлить варенье в стеклянные прокипячённые или ошпаренные банки и закатать их. Хранить до остывания крышками вниз. Варенье из ревеня получается очень вкусным и, что главное, полезным. Компот из ревеня поможет вам не только утолить жажду знойным летом, но и наполнить ваш организм полезными веществами.

Компот из ревеня

Очищенные черешки ревеня хорошо промыть водой. После они нарезаются крупными кусками и укладываются в эмалированную кастрюлю. Данные кусочки следует залить водой таким образом чтобы она покрывала черешки не болем чем на 2 см. Компот варится в течение 5-10 минут. По готовности жидкость сливается через дуршлаг, а оставшаяся густая масса просто выбрасывается. В приготовленную жидкость добавляется аналогичное количество холодной кипячёной воды, а также сок, приготовленный из любых темных ягод. Сахар лучше всего вводить в охлаждённый компот и лучше в виде прокипячённого сиропа.

У ревеня очень внушительный список противопоказаний к применению, с которым должен ознакомиться каждый. Он противопоказан при:

— кровотечениях в желудке и кишечнике.

— почечнокаменной болезни.

— воспалении мочевого пузыря, особенно при наличии оксалуратов.

— геморрое с кровотечением.

— сахарном диабете, избыточном весе.

— перитонитах, хроническом аппендиците.

— холецистите, панкреатите.

— беременности, в период кормления грудью.

— ревматизме.

В детском питании ревень лучше исключить. Вводить в рацион его нужно уже довольно взрослым детям очень осторожно и понемножку. Помните, что даже 2 – 4 г щавельной кислоты (она содержится в зрелом ревени, и в небольшом количестве в молодом), может вызвать опасное отравление у ребёнка.

Ревень, вред

Может ли нанести такое полезное овощное растение, как ревень, вред организму? Медики утверждают, что его чрезмерное и длительное употребление может стать причиной проблем со здоровьем. Более того, препараты, изготовленные на его основе, применяющиеся в течение длительного времени, могут вызвать привыкание и утратить эффект.

Как уже говорилось, лекарственное растение нельзя употреблять детям. Но есть и другие противопоказания. Это кровотечения различного характера, язвы и перитонит. От его употребления следует отказаться людям, у которых были выявлены камни в почках. Дело в том, что ревень содержит щавелевую кислоту, которая образует нерастворимые соединения. Продукт не рекомендуется включать в рацион людям с ревматизмом, холециститом, а также диабетикам. От употребления растением необходимо отказаться беременным женщинам.

Смотрите также:



Дата публикации 18-12-2011




Также рекомендуем:















All of our products from canada pharmacy ]]| order cialis all items are available online. Customers searching our Canada pharmacy %## Canadian drugs or medical advice. Providing services of rxmed.org >\' buy dapoxetine for US patients. MD consultant canadin pharmacies ~|# buy viagra highest value and quality. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with online pharmacies !`] viagra professional compare the prices with other pharmacies and rejoice for yourself!