Блог > Полезные свойства продуктов > Полезные свойства грибов

Полезные свойства грибов

Полезные свойства грибов

Грибы — не только вкусный пищевой продукт, но средство, широко используемое в медицине, они имеют огромную ценность, а также не стоит забывать про полезные свойства грибов. Ученые крупных городов и государственных университетов, изучая экстракт грибов, выявили, что грибы стимулируют работу иммунной системы человека. Проводя опыты на лабораторных животный им удалось доказать, что такая иммунная стимуляция, способна продлевать срок жизни мышей, которые были привиты раковыми опухолями, размер данных опухолей значительно уменьшался. Наибольшую активность против опухоли проявляли грибы двух видов — это церрена одноцветная и вешенка обыкновенная. Возможно, из них получится изготовить очень эффективные биологически активные добавки к пище, с помощью которых будет производиться профилактика таких заболеваний. Именно о полезных свойствах грибов и пойдет речь в этой статье.

У грибов вешенки полезные свойства также присутствуют. Этот такой популярный сейчас продукт просто незаменим. Для того, чтобы проверить эффективность грибных экстрактов, ученые провели целый ряд экспериментов на лабораторных мышах, которые страдают раковыми заболеваниями. Эти подопытные животные получали вместе с пищей по 10 миллиграмм водного экстракта грибов. Опыты проводились около 44-50 дней, и по истечению данного срока, оказалось, что продолжительность жизни больных мышей увеличилась примерно в полтора раза, по сравнению с группой мышей, которые не получали с пищей грибной экстракт. А также при наблюдении за животными выяснилось, что и сама опухоль уменьшалась в размерах! Это удивительное открытие, возможно в будущем человек сможет обходиться без химических препаратов, пытаясь излечить весьма тяжелый недуг, как рак!

Полезные свойства грибов

Хотелось бы узнать, каким же способом, грибному экстракту удаётся подавлять раковые клетки и новообразования? С этой целью ученые провели дополнительный ряд исследований и экспериментов. Им удалось выяснить, что механизм действия экстракта грибов заключается в усиленном стимулировании работы иммунной системы у мышей. У подопытных животных, входящих в состав исследуемой группы, получавших с пищей грибной экстракт, в несколько раз увеличилась выработка антител и В-лимфоцитов. Благодаря чему укрепленная иммунная система усиленно сопротивлялась раковой опухоли. Помимо этого в крови было отмечено повышенное содержание цитокинов, которые обладают противовоспалительными свойствами. Этим веществам удаётся вносить не меньший вклад в повышение сопротивляемости организма.

Становятся популярными сейчас и грибы шиитаке, полезные свойства которых не меньше, как и во всех остальных. В природе вешенка обыкновенная и церрена одноцветная, могут встречаться на стволах деревьев, а также их ветвях и пнях. Эти грибы являются грибами паразитами, так как они проникают в древесину и разрушают дерево, от чего растение зачастую погибает. Но для человека именно эти паразиты оказались самими перспективными в медицине. Конечно же, прежде чем ученным удастся изготовить из этих грибов биологически активные добавки, им придется очень тщательно изучить их состав.

В грибах лисички полезные свойства аналогичны всем остальным.

Рецепты с грибами могут быть разнообразны: их можно варить, жарить, мариновать. Они хороши будут как в салатах и вторых блюдах, так и в первых.

Польза грибов очевидна. Однако, надо помнить, что клеточные оболочки всех грибов состоят из не перевариваемой целлюлозы. Из-за этого содержащиеся в грибах полезные вещества, оказываются не доступными человеческому организму, ни в вареном виде, ни в жаренном, и даже не в маринованном! Это значит, что грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как инородное, балластное вещество. В этом отношении чемпионами среди всех видов грибов остаются лисички и опята, они находятся неизменными в том виде, в каком оказались в желудке после пережевывания.

Чтобы сделать доступным человеческому организму клеточное содержимое гриба, необходимо использовать этот продукт в виде грибного порошка. Это значит, что грибочки высушиваются, а после этого размалываются в кофемолке в грибной порошок, хранить его нужно в достаточно плотной банке в темноте, например в шкафу. В таком виде грибы хранятся около года. Для лучшей сохранности в грибной порошок необходимо добавить немного поваренной соли, соль должна быть тонкого помола. Грибной порошок используется при приготовлении пищи за 1-2 минуты до ее готовности.

Грибы – вред и противопоказания

Бабушки с детства нас учили, какие полезные грибы, вред и противопоказания которых равны их полезным свойствам.
Основной вред грибов из-за наличия хитина в составе, который очень тяжело перетравливается организмом и противопоказан в следующих случаях:

— проблемы с желудком;
— проблемы печени и почечная недостаточность;
— детям до 5 лет нельзя употреблять этот продукт, а после этого есть их в небольшом количестве;
— беременным женщинам и кормящим мамам с ними тоже нужно быть поосторожнее, ведь таким образом можно навредить ребенку.

Личная непереносимость – серьезный повод вообще забыть о данном лакомстве, ведь аллергическая реакция на столь сложный по химическому составу продукт может быть непредвиденной.

Слишком частое употребление грибов может спровоцировать ряд следующих проблем:

— проблемы с желудком и острый панкреатит;
— воспалительные процессы в поджелудочной железе;
— различные усложнения в пищеварительном тракте.

Растущие возле дороги редуценты несут большую опасность, так как их корни впитывают в себя все негативные свойства и вредные компоненты, так они становятся вообще неприменимы в пищу.

Смотрите также:



Дата публикации 15-10-2011




Также рекомендуем:















All of our products from canada pharmacy ]]| order cialis all items are available online. Customers searching our Canada pharmacy %## Canadian drugs or medical advice. Providing services of rxmed.org >\' buy dapoxetine for US patients. MD consultant canadin pharmacies ~|# buy viagra highest value and quality. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with online pharmacies !`] viagra professional compare the prices with other pharmacies and rejoice for yourself!