Блог > Полезные свойства трав > Полезные свойства и применение бадьяна

Полезные свойства и применение бадьяна

Полезные свойства и применение бадьяна

Бадьян, или по-другому звёздчатый анис, в природе небольшое вечнозелёное деревце, которое имеет светлые цветочки с разными оттенками, от светло – желтого, до зеленоватого. Плоды этого дерева имеют зубчатую форму звезды, что и стало основой для названия «звёздчатый анис», жёсткие на ощупь и с шоколадным окрасом. В народной медицине широко применяют бадьян, полезные свойства которого мы сегодня и рассмотрим. Вкус бадьян имеет неоднозначный, сладковато – горький. А вот запах просто превосходный, утончённый и нежный. Бадьян благодаря своим вкусовым и ароматическим свойствам широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии.

Бадьян полезные свойства

Плоды бадьяна исключительно богаты эфирными маслами, в основе которых антенол, а так же присутствуют терпены. Помимо эфирных масел в плодах содержатся смолы, танин, сахара. Эти вещества оказывают очень благоприятное воздействие на организм человека. Прежде всего, бадьян это прекрасное противовоспалительное средство, он способен снимать спазмы, избавлять от метеоризма, улучшать деятельность пищеварительной системы. Эту пряность применяют для снятия спазмов у детей, улучшения отхождения газов. Бадьян успешно справляется с кашлем, помогает восстановить голос после перенесённых заболеваний горла и бронхов. Эта пряность способствует выведению мокрот и устранению сухого кашля. Еще первые леденцы от кашля были созданы именно из бадьяна, и в наше время его используют в тех же целях.

Бадьян применение

В лечебных целях применяют отвары и настои на основе бадьяна. При колитах и ревматизме можно использовать бадьян, свойства которого (настой бадьяна) помогают при этом, а для избавления от кашля используют чай. Особенно полезен бадьян для женщин во время кормления грудью, так как эта пряность усиливает лактацию. Ещё одно свойство этого растения – мочегонное. Полезен он женщинам и при сбое менструального цикла, особенно при отсутствии месячных. Отвар из бадьяна применяют при расстройствах пищеварения, особенно при несварении или поносе, улучшает аппетит и ускоряет процесс переваривания пищи. Кардиологи рекомендуют употреблять бадьян тем, у кого наблюдается усиленное сердцебиение.

Очень полезно пить чай из бадьяна. Его готовят по следующему рецепту: 1 чайная ложка растёртых плодов бадьяна, заливается кипятком четвертью стакана и кипятится в течении 10 минут. После отвар процеживают, и либо разбавляют кипятком и принимают как отдельный напиток, либо добавляют в чай. Это средство очень эффективен от кашля, при этом его принимают с чайной ложечкой мёда 3-5 раз в день.

Помимо плодов, используют ещё и семена бадьяна. Отвар из них, приготовленный в соотношении 1:10, помогает снять лихорадку, устранить боли в животе, судороги, и выгнать из организма глисты. Применяют семена бадьяна и для того, чтобы устранить неприятный запах изо рта.

В кулинарии также используется бадьян, применение которого очень широко. В основном, его добавляют в самые разнообразные кондитерские изделия, причём еще в тесто, что обеспечивает максимальную отдачу, как запаха, так и вкуса пряности. Что касается сладостей, которые не подвергаются выпечке, то в такие блюда бадьян добавляют за 10 минут до окончания приготовления, причём после снятия с огня, блюдо накрывают крышкой и дают возможность настояться, чтобы оно пропиталось запахом бадьяна. Главное не переборщить с количеством, и в сладкие блюда добавляют четверть чайной ложечки измельчённой пряности, ил пару зубчиков звёздочки. Если дело касается мясных блюд, то кладут в три раза больше. Бадьян подходит ко всем видам мяса, но особенно пикантными с добавлением этой пряности получаются курица, индейка, утка. Бадьян можно применять как самостоятельно, так и в сочетании с фенхелем, чесноком, гвоздикой, имбирём.

Бадьян довольно специфическая пряность и имеет ряд противопоказаний к применению. Очень осторожно употреблять эту пряность нужно всем, кто имеет предрасположенность к аллергическим реакциям. Опасен он людям, страдающим от приступов эпилепсии, и тем, у кого наблюдается повышенная нервная возбудимость. Несмотря на то, что эфирное масло бадьяна широко применяется в косметологии, его категорически нельзя наносить непосредственно на поверхность кожи в чистом виде, иначе можно получить ожог.

Смотрите также:



Дата публикации 02-01-2012




Также рекомендуем:















All of our products from canada pharmacy ]]| order cialis all items are available online. Customers searching our Canada pharmacy %## Canadian drugs or medical advice. Providing services of rxmed.org >\' buy dapoxetine for US patients. MD consultant canadin pharmacies ~|# buy viagra highest value and quality. Compare top 10 pharmacy solutions - find best deal & save today with online pharmacies !`] viagra professional compare the prices with other pharmacies and rejoice for yourself!